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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

三重踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。臺北酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。花蓮踏輕酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。新竹踏青酸菜魚推薦

陽光透過樹葉散射在人行道上，氣溫噌噌升，衣服層層減。馬路兩旁紛紛支起紅色的攤位，引得路人三三兩兩駐足。哦，是賣五色繩的，又是一年端午至。 “仲夏端午。端者，初也。”在兒時的記憶里，除去過年的喜慶和元宵節舞龍舞獅的熱鬧外，最期待的就是端午節了，不僅有不常吃到的食物，更期待的是香囊、五谷包、五彩繩之類，那些色彩成為最鮮亮的記憶。 上小學時，端午前，會央求家長把我們姐妹送到城郊的外公外婆家里，附近的三姨、四姨、五姨會找來各色布頭，在我們這群外甥女的吵鬧下，商討怎么做搬腳娃娃。而我們會自告奮勇地幫忙穿針引線，給里面裝香草、甘草等。我們還在外公的引導下，給縫好的小布包里裝五谷雜糧，然后讓姨媽們封口，再把收集來的彩片和流蘇用彩線縫在上面，就完成了一個五谷包，掛在脖子上，開心得像過年得了壓歲錢似的。我們問外公外婆：為什么要在里面裝上糧食呢？外公笑呵呵地說：為了證明咱們糧食豐收啊，最好來年也不缺糧食。 我們表姊妹們會為了一個剛做好的搬腳娃娃，而展開搶奪大戰，而姨媽們通常一邊手里做著活計，看著我們鬧，一邊講我們幼時的趣事，聽得我們好奇連連，有時會忘了爭吵。姨媽們還會用邊角料給我們縫沙包。現在想來，真是充滿了童趣、親情和快樂。 到了端午那天，家人會泡上雄黃酒，不過我們從來不喝，而是往耳朵等部位涂抹，手腕腳腕系上五色繩，吃粽子、雞蛋、大蒜、油條，都是為了驅毒避邪求康健。父母還會買來艾葉，在這天煮水喝或者泡腳。 這就是我們的傳統文化，擁有儀式感才算過節。 而今，社會飛速發展，各種口味的粽子通過網購可以隨時吃到，五光十色、精致新穎的手鏈、香囊也不用自己動手做，敲敲鍵盤唾手可得。可是，和記憶的底片相比，我總覺得這些新潮的物質里面缺少了一層東西。 缺什么呢？哦，“五月榴花妖艷烘，綠楊帶雨垂垂重”的景致又在眼前，物雖似，景也新，人猶在，情已遷。所缺的，就是那層情，就是那千百年來不絕如縷的鄉愁吧。 >>>更多美文：手機美文

內蒙草原紀行 文/王霽良 車出山海關，就能感覺天沒那么熱了，空氣新鮮而爽利。過了張家口，往北就是遼闊的內蒙古大草原，我們這次去的是北京正北方向的錫林浩特市和東烏珠穆沁旗，后者距蒙古國不到六十公里。 內蒙南端的太仆侍旗也屬錫林郭勒盟，經過這兒的時候，雖草地居多還能看到林木，看到小片孕穗的麥子和盛開的油菜田，現在已是八月立秋時節，關內小麥早已歸倉，秋季作物像玉米都長得一人多高了。一路北行，進入渾善達克沙地，這里丘陵起伏、沙丘遍地，沙丘都種植上了樹木，樹雖矮，卻長得茂盛蔥綠，這些沙丘已不可能再在風力作用下移動。 錫林郭勒盟大草原是和呼倫貝爾盟大草原齊名的牧區，風光綺美，蒼郁廣瀚。車行駛在公路上，有快到了大海邊的感覺，確有白色鷗鳥掠過公路。天空很藍，可以掬于手指間，高天上的魚鱗云籠于碧草之上，草原鼠動作遲緩地穿過公路，幾只白鶴在前面悠閑地飛升。越是往北，樹就越難見到，牧草遠接天邊，曠野中連村莊也看不到了，只有零星一兩處牧民的紅磚房或點點水泡似的蒙古包散在草坡上，牧戶間的草地用鐵絲網隔開，防止牲畜混到一起。現今牧民放牧都不騎馬了，全是騎摩托車，一戶牧民的草地有一兩萬畝，一畝地的面積也比內地大很多，有些牧草被打草機收割下來，打成四四方方的草捆子，一片片地擺放在那兒。 黑色的柏油公路筆直地伸向遠處，斷在遠方的山坡上，你疑心那坡頂、那遠方會是斷崖，下面會是深湖或大海，但車到坡頂，前方坦平的路再一次伸向天際，無邊無涯。因車速快，公路上有些小鳥飛起時撞到車玻璃上，后來車停下來，我下車撿起一只死鳥，溫呼呼的，看去像麻雀，但比麻雀大，怪可惜的。如果遇到羊群、牛馬群橫穿公路，那就非得減速或停下來不可，因為這些牲畜全都旁若無人，一步也不加快，我降下車窗給牛群拍照，一頭老公牛用后蹄猛刨公路邊的沙土，沙塵揚了我一身，看來老家伙是不高興了。 離開省道，離開山坡上數也數不清的風車，車駛入草原上的土路，駛進綠草如茵的千里牧場，車后騰起一片煙塵，有兩只威嚴碩大的草原鷹直上直下地飛起來，羽毛金黃。這里的牧民百分之九十都是蒙古族，我們去的牧民家在東烏珠穆沁旗以東，主人叫吉嘎，有羊一千多只，算是中等戶。第二天我們到時他去旗（縣）里賣羊了，沒見著。他上初中的女兒穿藍色學生服，正騎著嶄新的摩托驅趕掉隊的羊，羊群潔白一片，忽東忽西，對應著天上的幾片云。吉嘎家在草地的最低處打了一口壓水井，抽的是山谷里地下河里的水，看了看挖開的水井，流過的水離地面不到兩米。吉嘎家的姑娘去壓水飲羊，給她拍了幾張照片。在這么大的草原上漫步，第一次有了無所事事的感覺，后來俯身薅了一棵沙蔥，聞它刺鼻的韭蔥味，小姑娘告訴我，沙蔥是牛羊的開胃菜。我邊大薅了一把，回到公路邊休息時還擎著，有一掛北京牌照的車見我們停在路邊，也停下來拍照，一個小伙子問我這是什么花？我告訴了他并把花送給了他，小伙子連聲道謝，很珍惜地放到車里，看來他是要把它帶到北京了。 我們在旗里一個屠宰場，碰上了吉嘎，告訴他我們去參觀他的牧場了，吉嘎是個典型的蒙古漢子，方臉盤有棱有角，他告訴我們這次賣了一百七十只羊，按只賣的，這里的蒙古牧民樸實得很，賣羊都是論只不論斤。 中午時分我們在幾處蒙古包前停車，進去用餐。還算豐盛，有奶磚、奶豆腐、手抓羊肉、酥油茶、腌黃瓜，每人一把刀子切著羊肉，沒有饅頭，沒有米飯，這種一日三餐以羊肉為主食的生活，還真適應不了。臨回山東的時候，我想買點奶豆腐捎回去，朋友說你想也別想，坐飛機帶回去也會變味。朋友想買只馬鞍帶回去作紀念，后來也放棄了，車里塞得滿滿的，總不能老抱在懷了吧。 草原三日，浮光掠影，是為記。 白凈草原 文/屠格涅夫 豐子愷譯 這是七月里的晴明的一天，只有天氣穩定的時候才能有這樣的日子。從清早起天色就明朗；朝霞不像火一樣燃燒，而散布著柔和的紅暈。太陽——不像炎熱的旱天那樣火辣辣的，不像暴風雨前那樣暗紅色的，卻顯得明凈清澈，燦爛可愛——從一片狹長的云底下寧靜地浮出來，發出清爽的光輝，沉浸在淡紫色的云霧中。舒展著的白云上面的細邊，發出像小蛇一般的閃光，這光彩好像煉過的銀子。……但是忽然又迸出動搖不定的光線來，——于是愉快地、莊嚴地、飛也似的升起那雄偉的發光體來。到了正午時候，往往出現許多有柔軟的白邊的、金灰色的、圓而高的云塊。 這些云塊好像許多島嶼，散布在無邊地泛濫的河流中，周圍環繞著純青色的、極其清澈的支流，它們停留在原地，差不多一動也不動；在遠處靠近天際的地方，這些云塊互相移近，緊挨在一起，它們中間的青天已經看不見了；但是它們本身也像天空一樣是蔚藍色的，因為它們都浸透了光和熱。天邊的顏色是朦朧的、淡紫色的，整整一天都沒有發生變化，而且四周都是一樣的；沒有一個地方暗沉沉，沒有一個地方醞釀著雷雨；只是有的地方掛著淺藍色的帶子：這便是正在灑著不易看出的細雨。 傍晚，這些云塊消失了；其中最后一批像煙氣一樣游移不定而略帶黑色的云塊，映著落日形成了玫瑰色的團塊；在太陽像升起時一樣寧靜地落下去的地方，鮮紅色的光輝短暫地照臨著漸漸昏黑的大地，太白星像有人小心地擎著走的蠟燭一般悄悄地閃爍著出現在這上面。 在這些日子，一切色彩都柔和起來，明凈而并不鮮艷；一切都帶著一種動人的溫柔感。在這些日子，天氣有時熱得厲害，有時田野的斜坡上甚至悶熱；但是風把郁積的熱氣吹散，趕走，旋風——是天氣穩定不變的確實的征候——形成高高的白色柱子，沿著道路，穿過耕地游移著。在干燥而清凈的空氣中，散布著苦艾、割了的黑麥和蕎麥的氣味；甚至在入夜以前一小時還感覺不到一點濕氣。這種天氣是農人割麥所盼望的天氣…… 索瑪草原的秋 文/鄭吉平 索瑪是彝語，即杜鵑花。 索瑪草原是云貴高原的一片大草地，在“百里杜鵑”景區中間。 “百里杜鵑”這片世所罕見的原始杜鵑叢林，上世紀八十年代被旅游家的眼睛在黔西北發現，面積一百多平方公里，每年二三月間幾十種杜鵑繽紛怒放，猶如彩色的海洋。只遺憾，杜鵑僅兩月左右花期，而且，它們的“壯觀”隱含著“單調”的潛語。但自然總是那么地完美，在花海中間生就了這座草原，使游客可能審美疲勞的雙眸找到一片休憩之地、塞滿花事的胸臆忽然變得廣袤而清純。 如果說索瑪草原在春天還只是百里杜鵑的最佳配角，這個秋天，當我們來到這兒的時候，千樹萬樹的杜鵑正在為下一季的綻放養精蓄銳，她已經無可替代地成了接待我們的主角。 一條專供旅游的柏油馬路故意彎曲著伸進草原深處，紅色的小木屋這兒一幢那兒一幢地像積木一樣擺放在藍天白云下面，令人情不自禁地懷念起青年時代那一把紅棉吉他，以及《鄉村路帶我回家》。 海拔不過一千三四百米，但索瑪草原由于廣闊，天顯得很低，云朵仿佛伸手可摘，而且在地平線上面一層一層的形成云梯，只要走到草原盡頭就可以爬到天上去。云是白的，天是藍的，她們的傘是紫的，草原是綠的，木屋是紅的，柏油馬路黑黑的，杉木便道金黃，加上野菊、韮菜和茅香等各種野花的顏色，這便是索瑪草原這一個秋天的多彩。漂浮的云朵走過來了，馱煤的山歌走過去了，而鬧鳴的蟬蛩和那發電的風車，似乎都與草原一樣，是永恒的。 這時，在黔西北山間的其它地方，包谷像少女一樣鼓起了胸脯，稻子像老者一樣勾起了腰，但在索瑪草原上生長的，少半是蒼勁的蕨草，多半是酸巴拉嘰的野黑麥。在曾經“開荒開上山，種地種爬天”的貧困山區，能保存下這么幾平方公里平坦的處女地，簡直是奇跡。 或者說是天意，把“百里杜鵑”留給了我們。杜鵑生活在酸性的環境里，酸性土壤長出來的野草，連牛羊也不喜歡吃的，所以這么大的一片草地，不僅不養農民，而且不養牧民。但現在，索瑪草原特別能養眼睛，特別能養心情，因此，它每天帶來的旅游收入是巨大的，反倒成了取之不盡的財富。正如彝家人說的：“樹子不砍只會越長越粗”。 仲秋時節，索瑪草原是絕好的度假勝地。草地上的那些小木屋，要提前好幾天才能訂到一間。在蒼茫的草原深處，一對分別著裝黑白的青年深情地擁抱、接吻，用草地、藍天和白云作為他們婚紗照的背景。對他們浪漫的愛情可以地老天荒深信不疑的同時，我想起了彝家的一個傳說。很久很久以前，這塊土地上有個姑娘名叫索瑪，她的戀人阿黑為了人間溫暖而變成煤炭，她也為了人間更加美麗而變成了杜鵑，這以后，凡是有杜鵑的地方就有煤炭，有煤炭的地方就有杜鵑。 月亮升起，草原上不知誰彈響了月琴。月亮為所有的人升起，月琴則不知是哪位阿黑獨獨為哪一位索瑪彈響。讓我們靜靜地看吧，靜靜地聽吧，不必為那四野的秋聲而惆悵，因為秋聲過去春花還會再開，也不要怕今夜的圓月明晚就會發缺——我們不妨與索瑪草原再約一個秋天，月圓之夜還來看她這無垠的原野。 瑪曲草原 文/鳴鐸 從一開始，從此無限。 混沌，宿命的發祥地——天下黃河第一彎，一滴水，有著怎樣的幅員廣闊的靈魂之痛？不拘泥，即自由，從此一生跌宕。漫過篝火、帳篷、蘇魯花、風馬旗、鷹翼……橫掃沉舟的苔跡、動物的骨骸、畏葸的目光……這條雄性的大河吞日吐月，手提光陰的燈盞，一路而行，所有生命的自由都裸裎偌大的蔚藍，幻化空曠的虹彩。 傳說在上游。時間，窈窕著…… 傳奇在開始。激情，奔涌著…… 誰說洪荒永世？黃是精魂的結晶。濁是血液的升華。滔滔向東，朝向日出的地方，或潑天而下，或九曲回環，隨物賦形的至柔之物打破僵硬的模式，縱然泥沙俱下，以抗爭的姿態、苦難的美學昭示兩岸的眾生，生命，永遠拒絕用淚水止渴。 牦牛遍地。馬鞭揮響處，以十萬長頭、一壺青稞酒、傳承千年的牧歌壯行。靈魂只有一個故鄉，叫遠方。彎曲的河流，校正我們前行的路。從此，鄉愁有了方向。 蜿蜒千里。一條東方之河，在地不是蟲。在天即成龍。黃河，任意一彎，都是一個民族騰空飛翔的姿勢。 草原印象 文/沈凡琦 今天是草原之旅的第一天，我見到了盼望已久的內蒙古呼倫貝爾大草原。一望無際的大草原如地毯一般鋪在我眼前，好像直通天邊。但草原的草并不像我想象的那般柔軟，有點戳，有些刺，還有點點花朵散落其中。我深吸了一口新鮮的空氣，激動地向我所憧憬的大草原奔去。 我一邊高聲喊著，一邊感受著風的氣息，體會著花的芬芳。我停了下來，蹲著細看草地，每一根小草都是生機勃勃的，都有著屬于自己的形態；都有著自己的命運和夢想；都擁有著屬于自己的那片美麗天空…… 朵朵小花點綴著草坪，雖然遠遠望去看不出形狀，但正是這些不起眼的小花，才使整個草原更加美麗多姿，更襯托出了草原的遼闊與博大。 這時在一旁照相的爸爸叫住了我：“看遠處那些牛羊都在干什么？”我順口回答道：“當然是悠閑地吃草了，要不就是睡覺。”爸爸笑著對我說：“我們走近看看吧！”我“嗯”了一聲就和爸爸一起慢慢地靠近了牛群和羊群。 穿著黑白相間“衣服”的奶牛，有的安靜地在草地上，好像睡得正香；有的站立于天地之間，好似沒有什么能打擾它們；有的三五成群聚在一起，不知在說些什么，想些什么……向遠處眺望，那一群群綿羊如珍珠一般撒落在草原上，真是一幅讓人憧憬的畫面呀！ 我感覺到自己已完全融入大自然中，不時望望遠處那朵朵白云般的蒙古包，體會著夏的繁茂與生機；傾聽著小草的夢想與小花的煩惱；耳邊不時縈繞著動物們的歌聲……真是讓我心曠神怡！而另一邊，大人們正在忙著為小花、小草、休閑的奶牛們拍照、合影。也許這是一種把大草原永遠銘記在腦海之中的最佳選擇吧！ 因為有這樣的第一天，我相信，此次草原之旅的每一天都將會是精彩的，激動人心的！ 饑餓草原上的天鵝 文/劉軍 烏茲別克斯坦費爾干納盆地深處，我和當地向導——卡拉卡爾帕克族獵手巴吐那生騎馬進入了饑餓草原。 饑餓草原自古水量充沛，猶如群山中的水鄉澤國，這兒到處綠草如茵，綠油油的好象似地上鋪的褥子。綠野無限中湖沼廣布，牛羊遍野，一片興旺景象，是該國最大的天鵝棲息地。 我們站在湖邊，只見波光滟瀲，遠接云天，那一群群的天鵝和水鳥，在天空輕歌曼舞，盤旋飛翔，姿態飄逸、瀟灑。還有些則挺立在湖邊，好象盛開的雪蓮，又有些在湖中游弋，宛如白帆點點。 巴吐那生說：“我們這里的湖區很大，是國際候鳥南遷北徙的重要通道，是各種鳥禽最鐘情的地方。其中以天鵝最名貴。” 的確，天鵝是烏茲別克斯坦境內體型最大的鳥，潔白如雪的羽衣、頎長優美的體型、從容不迫的雍容、飄飄欲仙的翱翔。 饑餓草原四周為雪山環抱，冰雪溶水和降雨形成了這里大量的沼澤草地和湖泊，真是最肥美的夏牧場啊！巴吐那生介紹：“天鵝就象兄弟姊妹一般，棲居湖區，團結相處，繁衍后代。每年氣候轉冷時，就成群結隊飛到印度、非洲一帶去過冬。等到春暖花開才飛回故土。” 南來北往的天鵝是這片大草原上的公主，它們以高貴的身姿駐留于這片藍天碧水之間。草原上的牧民把天鵝視為“貞節之鳥”，說它象征幸福和吉祥，如果有人殘害天鵝，那會惹起公憤，群眾也會罵他為“兇手”。 哈薩克族視白色為純潔、吉祥、崇高、幸福的象征。吃的奶、奶制品是白色，住的氈房是白色，羊群是白色，潔白的天鵝就被當地譽為神鳥，吉祥鳥，幸福鳥。 我問巴吐那生：“為什么你們把天鵝視為‘貞節之鳥’呢？” 他說：“鳥類中雌雄間結成終生伴侶的當屬天鵝。它們不僅在繁殖期成雙成對，相互恩愛，而且在其他時間也在一起覓食、休息。甚至在萬里遷徙中也前后照應，從不分離。天鵝雌雄成對后，總是親密的生活在一起，形影不離。如果它的伴侶不幸死亡，剩下的一只就不再娶嫁，有的甚至悲痛地死去。” 是啊，天鵝家庭的生長也是如此的不易，對于善良的人而言，天鵝是一種美麗的生靈。我和巴吐那生都不禁感嘆：“對天鵝最好的保護，便是遠遠地欣賞它。” 故鄉在壩上草原 文/東山 我的故鄉在那亙古不變的壩上草原，上世紀70年代，我出生在那里的小山村。雖久居都市，故鄉卻溫暖著我的回憶，縱遠隔千山萬水，但仍眷戀著壩上草原的人和事。 故鄉難忘。難忘的是一幅幅靜謐祥和的故鄉景，站在綠油油的草地上，羊群像移動的棉花向你游來，偶爾幾匹駿馬飛馳而過，揚起塵土。湛藍天空上大團大團的云朵在明媚的陽光下流動，投射出忽明忽暗交替的影子，讓你不知道是地上羊群在動，還是天空的云朵在動……晨曦，萬家的炊煙在霧靄中裊裊升起，吮吸一口清晨微涼但沁人心脾的空氣，令人陶醉。午后像藍寶石一樣澄澈天空下，農人們吆喝牲畜吶喊聲，鄉親們見面的嬉笑聲，拖拉機的機器聲，匯成一曲激昂奮進的勞動交響樂。黃昏絢爛的火燒云，催促農人趕回村里的前奏，夜晚和鄉親們坐在月光皎潔的農家院落，品茶納涼，聽蛙鳴、蟲叫，以及時斷時續的犬吠。 故鄉難忘。難忘那一群群憨厚樸實的家鄉人，最難以忘卻的是鄰里情。誰家娶媳婦、嫁閨女，村里的人都當成自家的事，切蔥剝蒜，拉水端盤，男男女女，老老少少，煙火彌漫，熱鬧非凡。當時我在村里上小學，下課鈴一響，直奔辦事人家，也顧不上看新人俊丑，端碗就吃，抹嘴就走，嘴上的油抹到手上，又將手在頭上一蹭，像在自家一樣隨意，也沒見過那家吝嗇攆孩子，故鄉的人就是這樣的一家富有就是全村富有。 工作后，很少回家但每次回去，臨街大人小孩都在喊“套柱回來啦”。如小住幾日，很難和至親吃上幾頓飯，今天東家叫吃山藥魚，明天西家叫吃山藥糍粑。每次離家返城，鄉親們你送胡麻油，他送新莜面，說是純正的特產。末了，到公路上候車，二、三十個鄉親送行，客車一到，呼啦啦圍上來，鄉親們揮手告別，而我的眼淚奔涌而出。是啊，鄉親們除了純正的情，還有那質樸的心。 故鄉難忘。難忘那些趣味無窮的家鄉事，其中頗耐人尋味的是冬天下雪套野兔，壩上草原冬天來的特別早，早晨醒來，大地被厚厚的大雪裹了個嚴嚴實實，而我心里像喝了蜂蜜一樣的甜，因為這樣的天我們就可以套野兔，首先在家用細鐵絲加工五、六十個套子，在太陽即將落山的時候，我們幾個小伙伴踩著厚厚的積雪，說著、笑著、向村外的樹林里走去，在樹林里看到有野兔的爪印，我們小心翼翼把兔套撐好并固定在樹上，因為野兔愛走回頭路，直到把兔套全部撐完，天色也暗下來了，雖然我們手都凍僵了，想到明天早上肥美的野兔，心里樂滋滋的，睡覺還做了燉野味的美夢。 人到中年，對故鄉便會生出無限的眷戀。遼闊的草原，游弋的白云，清新的空氣以及那浪漫的兒時記憶，就像過電影一樣歷歷在目，久久縈繞。讓一個天涯斷腸的游子，在古道西風中，透過朦朧的淚眼，尋找回家的路。 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第四十一天：來一首嗨歌 今天是2020年9月23日，今日上傳一首《嗨歌》，振奮一下精神： 來一碗心靈雞湯 讓內心充滿能量 讓醍醐灌頂 讓血脈賁張 來一晚熱烈奔放 讓渾身變得火燙 讓熱血沸騰 讓生命怒放 恰似流星劃過 在夜空中閃爍 在把目光點燃 在把黑暗刺破 來一次引吭高歌 讓群鳥朝賀 讓魚龍歡躍 讓魑魅失色 >>>更多美文：自創現代詩

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